BrauSinn - Torfnado

Biersorte: Rauchweizen (Smoked wheat beer)

ABV: 5%
IBU: 15

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe.

Optisch: Dunkelbraun bis nahezu schwarz, mit einem leicht durchscheinenden Rand im Gegenlicht. Die cremefarbene, mittelporige Schaumkrone steigt zunächst üppig auf, fällt aber rasch zusammen und hinterlässt einen feinen Film auf der Oberfläche.
Aromatik: Markant rauchig: Noten von geräucherten Würstchen, geräuchertem Fisch und Lagerfeuer steigen in die Nase. Eine torfige Tiefe verleiht dem Aroma eine fast whiskyartige Komplexität – kraftvoll und rustikal.

Geschmack: Intensiv rauchig im Antrunk – wie ein Biss in eine geräucherte Bratwurst und ein cremiger Rauchkäse. Im Mittelteil zeigen sich torfige, erdige Noten, die an getorfte Malze erinnern. Danach bringt eine trockene Bitterkeit, wie glimmende Holzkohle, mit einem dezenten Hauch dunkler Schokolade im Hintergrund.
Abgang: Lang anhaltend und charaktervoll. Die Rauchigkeit klingt sanft ab und macht Platz für bittersüße Schokolade und eine feine Andeutung von Rosine – warm, erdig und leicht geheimnisvoll.